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規(guī)格:150g/片
沙朗牛排
牛的前腰脊柱兩側(cè)的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩度適中，此分切部位之上后腰脊肉的肉質(zhì)較好，可切出優(yōu)良臀肉牛排。沙朗牛排大理石油花分布均勻，適合以煎、烤的方式料理。
以五分到七分之間的熟度能表現(xiàn)沙朗的美味，與菲力部位相比，肉質(zhì)較有韌性且因脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，食用起來較不干澀。